Скумбрия пряного посола в домашних условиях😍 — 1 сентября 2026 г. в 06:15:02.679
Скумбрия пряного посола в домашних условиях😍 Ингредиенты * Скумбрия — 1 шт. * Соль — 1 ст. л. * Сахар — 1,5 ч. л. * Зёрна кориандра — 1 ч. л. * Молотый кориандр — 0,5 ч. л. * Уксус 9% — 0,5 ст. л. * Растительное масло — 1,5 ст. л. * Вода — 1 стакан * Лавровый лист — 2–3 шт. * Чёрный перец горошком — 5–7 шт. Приготовление В сотейнике смешать соль, сахар, чёрный перец, зёрна и молотый кориандр, добавить лавровый лист. Влить горячую воду и довести рассол до кипения. Затем добавить растительное масло и уксус. Перемешать и остудить рассол до 35–40 °C. Скумбрию разморозить, очистить, удалить голову, внутренности и чёрную плёнку. Хорошо промыть и нарезать порционными кусочками. Выложить рыбу в глубокую ёмкость, залить охлаждённым рассолом и накрыть крышкой. Убрать скумбрию в холодильник на 4–5 часов. Для более насыщенного вкуса можно оставить рыбу в рассоле до 24 часов. Готовую скумбрию достать из рассола и подавать к столу. Приятного аппетита😋