Блины с дырочками на молоке с дрожжами😍 — 1 сентября 2026 г. в 03:15:00.677
Блины с дырочками на молоке с дрожжами😍 Нежные, мягкие и пушистые дрожжевые блины с красивыми дырочками. Несмотря на то что тесту нужно немного времени для подъёма, сами блины готовятся просто, а результат получается особенно вкусным. Подавайте их со сладкими или несладкими начинками — они отлично сочетаются и с вареньем, и с красной рыбой. Ингредиенты * Молоко — 800–1000 мл * Пшеничная мука — 500 г * Яйца — 2 шт. * Растительное масло — 4 ст. л. * Сахар — 30 г * Сухие дрожжи — 11 г * Соль — щепотка * Сало — небольшой кусочек для смазывания сковороды Приготовление 1. Слегка подогрейте примерно 100–120 мл молока. Добавьте 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 15 минут. 2. Яйца взбейте с оставшимся сахаром. 3. Когда дрожжи активируются и хорошо набухнут, добавьте их к яйцам и перемешайте. 4. Оставшееся молоко слегка подогрейте и влейте в дрожжевую смесь. 5. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. 6. Влейте половину растительного масла и добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородности. 7. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 30 минут. 8. За это время тесто заметно увеличится в объёме. Перемешайте его венчиком — оно немного осядет. 9. Снова накройте тесто плёнкой и оставьте ещё на 20–30 минут. 10. Ещё раз перемешайте тесто, добавьте оставшееся растительное масло и оцените консистенцию. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного тёплого молока. Оно должно быть примерно как густая сметана. 11. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её кусочком сала. 12. Наливайте на сковороду примерно по одному половнику теста, равномерно распределяя его по поверхности. 13. Выпекайте блин до тех пор, пока на поверхности не появятся многочисленные дырочки. Затем аккуратно переверните и готовьте ещё около 1 минуты с другой стороны. 14. Не зажаривайте блины слишком сильно — они должны оставаться мягкими и нежными. 15. Готовые блины складывайте стопкой и подавайте горячими. Приятного аппетита😋