В английский пастуший пирог добавляют вино и вустшерский соус. Ну а мы так, пойдём свои... — 9 сентября 2026 г. в 08:03:40.058
В английский пастуший пирог добавляют вино и вустшерский соус. Ну а мы так, пойдём своим путём. Обещаем, будет вкусно. Картофельная запеканка с фаршем Ужин, который не выглядит как экономия, хотя вообще-то да. На 4–6 порций: — 1 кг картофеля — 400 г любого мясного фарша — 1 крупная луковица — 1 яйцо — 100–150 мл горячего молока — 100 г адыгейского сыра — 80 г сливочного масла — 1 ст. ложка растительного масла — соль и чёрный перец Картофель очистите, нарежьте и сварите в подсоленной воде до мягкости. Воду слейте, а кастрюлю верните на горячую конфорку на одну-две минуты, чтобы картофель немного подсох. Добавьте 60 г сливочного масла и разомните картошку. Постепенно влейте горячее молоко. Пюре должно быть мягким, но не жидким. Дайте ему немного остыть, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Лук мелко нарежьте и обжаривайте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте фарш, соль и перец. Готовьте 8–10 минут, разбивая комочки. Когда фарш подрумянится, влейте примерно 50 мл горячей воды. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока вода почти полностью не впитается. Так начинка останется сочной, но не будет вытекать из запеканки. Форму смажьте маслом. Выложите половину картофельного пюре, затем весь фарш с луком и оставшееся пюре. Разровняйте верх. Адыгейский сыр натрите на крупной тёрке или раскрошите руками и равномерно распределите сверху. Разложите по сыру маленькие кусочки оставшегося сливочного масла. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, пока сыр не подрумянится. После духовки дайте запеканке постоять 15–20 минут — тогда она будет лучше держать форму. Эконом вариант, который не стыдно и гостям подать. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
6 961 подписчиков · Еда и рецепты