Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна😍 — 5 сентября 2026 г. в 18:15:00.715
Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна😍 Ингредиенты * Цельнозерновая мука — 300 г + 50 г для добавления и подпыла * Вода — 350 мл * Дрожжи быстродействующие — 4 г * Растительное масло — 40 г * Сливочное масло — 20 г * Семена льна — 2 ст. л. * Соль — 1 ч. л. Приготовление 1. Просеять 300 г муки. Часть муки смешать с дрожжами. 2. Добавить воду и соль, перемешать и оставить на несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. 3. Перелить дрожжевую смесь в миску с оставшейся мукой. Добавить растительное масло и семена льна, перемешать. 4. Добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. При необходимости подсыпать немного муки. Тесто должно получиться гладким, эластичным и слегка мягким. 5. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить для расстойки на 1 час. За это время оно должно увеличиться примерно вдвое. 6. Обмять тесто и разделить на 2–3 части. Одну часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм, оставшееся тесто накрыть. 7. Нарезать тесто полосками шириной около 1,5 см и длиной не больше обычного карандаша. При желании смазать полоски водой и присыпать мелкой солью. 8. Каждую полоску скрутить спиралью и выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. 9. Выпекать сразу в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут, до лёгкого румяного цвета. Оставлять палочки для дополнительной расстойки не нужно. 10. Готовые хлебные палочки остудить и подать. Приятного аппетита😋