Картофельные колбаски «Ведарай»😍
Картофельные колбаски «Ведарай»😍 Ингредиенты: Картофель — 1200 г Сало — 100 г Бекон — 50 г Лук репчатый — 2 шт. Соль морская — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Черева свиные или бараньи — 1–1,3 метра Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета с нарезанным беконом и салом. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, лишнюю воду отжать через марлю. Добавить жареный лук со шкварками, посолить, поперчить, перемешать. Череву промыть от соли под проточной водой снаружи и внутри, надеть на специальную форму для начинки. Начинить череву картофелем с помощью мясорубки или проталкивая пальцем. Не набивать плотно, чтобы не лопнула. Переложить в форму, смазать смальцем и запекать при 180 градусах без конвекции 40–50 минут. Через 10 минут после запекания проколоть колбасу иголкой каждые 3–5 см. Время от времени смазывать смальцем. Подавать со свежими овощами, зеленью и сметаной. Приятного аппетита 😋