Фотокарты из уральского гаспропаба «Чудьной». Вчера здесь готовила команда челябинского...
Фотокарты из уральского гаспропаба «Чудьной». Вчера здесь готовила команда челябинского ресторана «Усадьба Рябининых». Шеф-повар Александр Меркулов на видео рассказывает про блюда. Бармены коктейльного бара «Посольство ЦеловальникЪ» отвечали за коктейли. Мне сделали безалкогольную версию, она с карамельным петушком. «Усадьба Рябининых» — ресторан из Челябинска в историческом особняке XIX века. Один из немногих ресторанов, где готовят в настоящей русской печи. На территории работает коктейльный бар «Посольство ЦеловальникЪ». Что мы пробовали: рийет из подкопченной щуки с корнем хрена и томлеными медовыми огурцами; черную тарталеткау с тартаром из оленя, айоли из черного чеснока и гелем из красной смородины; томленого коня в солодовом соусе с кремом из печеной капусты (его запекали в печи). Мы после ужина с ребятами договорились съездить в Челябинск. А вы были в «Усадьбе Рябининых»? «Чудьной», ул. Пушкина, 12