🍅 Что вы могли не знать про помидоры
🍅 Что вы могли не знать про помидоры Диетологи настаивают: главное богатство помидора - это не только и даже не столько витамин С, а ценный каротиноид ликопин. Главные плюсы: 🔹профилактика рака простаты: у мужчин с высоким потреблением ликопина риск развития опухоли значимо ниже 🔹защита сердца: ликопин снижает уровень "плохого" холестерина и маркеры воспаления 🔹внутренний солнцезащитный фильтр: ликопин накапливается в коже и поглощает УФ-излучение, снижая риск повреждения кожи ☝Парадокс: в сыром виде ликопин усваивается всего на 4-5%. Он "заперт" в клеточных стенках помидора. Поэтому тем, кто любит исключительно салаты из сырых помидоров, нужно заботиться и о том, чтобы есть достаточное количество горячих блюд с этим овощем. ❓Как лучше готовить Нагревание и измельчение томатов во время приготовления превращают ликопин в легкоусвояемую форму. Добавьте ложку оливкового масла - и усвоение взлетит до 30-40%. 🤷♀️ А самый сбалансированный гарнир - это микс сырых черри (для витамина С) и запеченных томатов (для биодоступного ликопина). Источник Все о полисе ОМС и диспансеризации - на сайте АО "ГСМК"