🍄🟫Грибы: польза и риски
🍄🟫Грибы: польза и риски Грибы - отдельное царство в природе, ценный продукт на нашем столе, аптека и опасность одновременно. Грибы привычно относят к источникам белка (2-3% сырой массы), обладающим низкой калорийностью. 🔺При этом важно отметить, что это сложный для переваривания продукт: большое количество клетчатки и хитина затрудняет работу пищеварительных ферментов. ✅ Грибы - источник важных биологически активных соединений, проявляющих 🔹 антиоксидантные, 🔹противовоспалительные, 🔹 противовирусные свойства, 🔺но разные виды имеют некоторые отличия в химическом составе. Шиитаке, например, в первую очередь положительно влияет на иммунную систему и метаболизм, проявляет иммуномодулирующий эффект за счет взаимодействия с микробиотой кишечника. Он также обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием, снижает уровень холестерина. Ежовик защищает и поддерживает нормальное функционирование нервной системы, улучшает когнитивные функции (внимание, память), обладает противотревожным действием. 📌Однако следует понимать, что, несмотря на все полезные свойства, грибы нельзя воспринимать как лекарство и употреблять вместо него! ❗Важно: ошибки в съедобных и ядовитых грибах делают даже опытные грибники, поэтому при малейшем сомнении даже самые симпатичные на вид грибы должны остаться в лесу и ни в коем случае не попасть в вашу корзину! Источник Все о диспансеризации и полисе ОМС – на сайте АО «ГСМК» Фото