📌 Новый СанПиН с 1 сентября 2026. Что придется менять в документах? — 14 июля 2026 г. в 08:01:34.998
📌 Новый СанПиН с 1 сентября 2026. Что придется менять в документах? Самый частый вопрос последних дней: «Нужно ли переделывать весь ХАССП?» Короткий ответ — нет. Но проверить документы придется практически всем. Что стоит пересмотреть? ✅ Программу производственного контроля (ППК) Проверьте, соответствуют ли ссылки на нормативные документы новой редакции СанПиН. ✅ Документы ХАССП Саму систему менять не нужно. Но необходимо актуализировать: • ссылки на законодательство; • санитарные требования; • при необходимости — описание мер управления. ✅ Стандартные операционные процедуры (СОП) Если в инструкциях есть ссылки на старый СанПиН — их придется обновить. ✅ Журналы Скорее всего, формы останутся прежними. Но инструкции по их заполнению и ссылки на нормативные документы стоит проверить. Кому можно не переживать? Если документы разработаны недавно и вы регулярно их актуализируете — работы будет немного. Кому уже стоит готовиться? ❌ Купили ХАССП "за 5000 рублей". ❌ Документы лежат в папке с 2021 года. ❌ Никто никогда их не открывал. Именно у таких предприятий при проверках обычно возникает больше всего вопросов. 💬 В следующем посте разберем самый спорный момент нового СанПиН — что изменится в требованиях к помещениям, оборудованию и организации производственных процессов.