🥯 Пермские шанежки с картошкой
🥯 Пермские шанежки с картошкой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко – 200 мл 2. Дрожжи – 1 пачка 3. Сахар – 1 ст. л. 4. Сметана – 2 ст. л. 5. Пшеничная мука – 400–450 г 6. Соль – щепотка Для начинки: 1. Картофель – 500 г 2. Сливочное масло – 50 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Соль – по вкусу Для смазывания: 1. Яйцо – 1 шт. 2. Сметана – 1 ст. л. 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и 5 ст. л. муки из общего количества. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 〰️ Добавить сметану, соль и оставшуюся муку. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте для подъёма. 〰️ Картофель отварить до готовности и размять в пюре. 〰️ Добавить соль, растопленное сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешать начинку. 〰️ Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей и раскатать каждую в круг диаметром примерно 10–12 см. 〰️ На каждую заготовку равномерно распределить картофельную начинку. 〰️ Оставить шанежки на расстойку ещё на 30 минут. 〰️ Яйцо смешать со сметаной и смазать получившейся смесью шанежки. 〰️ Выпекать в духовке до готовности и румяной корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 114 подписчиков · Еда и рецепты