Homebakery42 / Домашняя выпечка42 рецепты кухня техника скидки Амбассадор Kenwood, Delonghi, Nutribullet, Cuckoo, Ezidr, Кукинг шеф, Cookeasy, кук-изи, кукушка, мультиварка, кухонная машина, блендер
Еда и рецепты · 27 мая 2026 г.
Мы передаём этот рецепт из поколения в поколение 😍...
Мы передаём этот рецепт из поколения в поколение 😍... ⠀⠀⠀⠀⠀ Моей бабушке - Надежде Константиновне Горбатовой (Корниенко) 9 октября этого года исполнилось бы 102 года. Ее не стало много лет назад, но рецепт этого черемухового пирога продолжает жить и передаваться из поколения в поколение. Хочу поделиться этим дорогим сердцу рецептом и с вами♥️ ⠀⠀⠀⠀⠀ Пирог с черёмухой. Расчёт на квадратную форму 20х20см или умножайте на 2 и получится на весь противень.Мы всегда готовим в двойном размере, потому что съедается он очень быстро🤗 В оригинальном рецепте все ингредиенты были в стаканах, пачках, ложках. Для удобства, я перевела все в граммы. ⠀⠀⠀⠀⠀ Бисквитная основа 🔥110гр сметаны 🔥40гр сливочного масла 🔥50гр сахара 🔥100гр муки 🔥4гр соды 🔥Соль ⠀⠀⠀⠀⠀ Взбить сливочное масло с сахаром в течении 5 мин. В сметане размешать соду и соль. Добавить частями к масляной смеси, не переставая взбивать. Всыпать муку и перемешать на медленных оборотах. Я использую ручной миксер. Тесто выкладываем в квадратную форму ровным слоем. Если готовить на целый лист, края теста приподнимаем с краев. ⠀⠀⠀⠀⠀ Творожный слой 🔥400гр творога 🔥55гр яйцо 🔥25гр сахара Обьединить все и выложить ровным слоем на тесто Черемуховый слой 🔥400гр перекрученой черемухи, либо можно заменить на сухую и запаренную, такая продаётся в отделах специй в пакетиках. 🔥20гр сахара Объединить и выложить ровным слоем на творожный слой Теперь всё ставим в духовку. Выпекать 40 мин при 180° конвекция ⠀⠀⠀⠀⠀ Готовый пирог немного остужаем (минут 15-20) , а в это время готовим: ⠀⠀⠀⠀⠀ Сметанный слой 🔥250гр сметаны 20% 🔥70гр сахара Взбить венчиком или ручным миксером до полного растворения сахара. Нанести ровным слоем на пирог. ⠀⠀⠀⠀⠀ Это ОЧЕНЬ вкусно. Если у Вас всё-таки перекрученная черёмуха с малюсенькими косточками (мы перекручиваем на 2-3 раза через ручную мясорубку), то дам совет: не нужно жевать этот пирог и хрустеть этими косточками на зубах, Вы просто прижимайте его языком по нёбу, слегка как бы растирая, и он растворится у Вас во рту, цепляя все ваши вкусовые рецепторы👌. ⠀⠀⠀⠀⠀