КАБАЧКОВ НА ДАЧЕ — КАК ИЗ РОГА ИЗОБИЛИЯ, А СЕМЬЯ УЖЕ НЕ ХОЧЕТ. ВОТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ — И ПР... — 17 июля 2026 г. в 15:00:15.782
КАБАЧКОВ НА ДАЧЕ — КАК ИЗ РОГА ИЗОБИЛИЯ, А СЕМЬЯ УЖЕ НЕ ХОЧЕТ. ВОТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ — И ПРОСЯТ ДОБАВКУ Каждое лето одна и та же история: кабачки прут так, что не успеваешь раздавать. А домашние уже поджимают губы — опять жареные, опять оладьи. Я нашла выход. Готовлю запеканку с картошкой и сыром — сытно, вкусно, и кабачки уходят незаметно. Никакой водянистости, никакой пресноты. Просто ужин, который съедается до крошки. Что беру: 2 средних кабачка 3-4 картофелины 150 г твёрдого сыра 1 стакан сметаны 2 ст. ложки муки соль, чёрный перец немного растительного масла для формы Как готовлю: Кабачки режу кружками, присыпаю солью, даю постоять 10 минут. Потом отжимаю — лишняя вода уйдёт, и запеканка не потечёт. Картошку чищу, нарезаю тонкими кружками. Сыр тру на крупной тёрке. Сметану смешиваю с мукой, солью и перцем — получается нежная заливка. Форму смазываю маслом. Выкладываю слоями: картошку, кабачки, немного сыра. Поливаю заливкой. Повторяю слои. Сверху — оставшийся сыр. Запекаю под фольгой при 180° минут 40. Потом фольгу снимаю и даю подрумяниться ещё минут 10. Хитрость: если кабачки крупные и с семечками — серединку лучше вырезать. Иначе запеканка будет рыхлой. Подаю горячей, со сметаной или свежей зеленью. Уходит быстро, и никто не вспоминает, что это «опять кабачки». Сохраните рецепт — пригодится, когда урожай некуда девать 🥒 А вы что готовите из кабачков, когда их слишком много?