Запечённая тыква с шанклишем (простой вариант)
Запечённая тыква с шанклишем (простой вариант) Ингредиенты: тыква (лучше мускатная) — 500–600 г; оливковое масло — 2–3 ст. л.; соль — по вкусу; паприка, кумин (зира) и щепотка сушёного тимьяна — по 0,5–1 ч. л.; шанклиш — 80–100 г (крошить или нарезать кубиками); свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи; лимон — 1 шт. (для сока). Как готовить: Тыкву нарежьте крупными кубиками 3–4 см. Смешайте с маслом, солью и специями, выложите на противень в один слой. Запекайте при 200 °C примерно 35–45 минут до мягкости и лёгкой карамелизации (края должны стать золотистыми). Переложите тыкву в миску, сбрызните соком лимона, аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте крошкой шанклиша и зеленью. Подавайте тёплой — так контраст вкусов ощущается лучше всего.