Вот несколько идей, с чем подать шанклиш — и чтобы раскрыть его яркий вкус, и чтобы не ...
Вот несколько идей, с чем подать шанклиш — и чтобы раскрыть его яркий вкус, и чтобы не перегрузить блюдо: В мезе с оливками и свежими овощами. Нарежьте шанклиш кубиками, выложите на тарелку с зелёными и чёрными оливками, ломтиками огурцов, помидоров и сладкого перца. Рядом можно положить лепёшку или лаваш. Пряность сыра отлично контрастирует со свежестью овощей. С запечёнными баклажанами и гранатом. Запеките баклажаны до мягкости, слегка сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, сверху раскрошите шанклиш и посыпьте зёрнами граната. Получается насыщенный, но сбалансированный вкус: дымность баклажана, кислинка граната и пикантность сыра. В салате с булгуром и зеленью. Смешайте тёплый булгур с рубленой петрушкой, кинзой, зелёным луком, добавьте кубики шанклиша и заправьте оливковым маслом с лимонным соком. Сыр здесь работает как вкусовой акцент — он не теряется на фоне крупы и зелени. С яичницей или шакшукой. Крошите шанклиш прямо в горячую яичницу или в шакшуку в самом конце приготовления — пусть он слегка подплавится. Солёно-пряный вкус здорово дополняет яйца и томатный соус. В лепёшках и пирогах. Добавьте раскрошенный шанклиш в начинку для манакиша (арабской лепёшки) или в простой пирог из слоёного теста с зеленью. Сыр даст нужную солоноватость и аромат. С маринованными овощами и каперсами. Подавайте шанклиш вместе с маринованными огурчиками, перцем, каперсами и долькой лимона. Это классическая комбинация для усиления пряного профиля блюда. Несколько рецептов вам в помощь с сезонным овощем вариант с запечённой тыквой: ломтики тыквы запеките со специями, а перед подачей посыпьте крошкой шанклиша — сладость тыквы смягчит его резкость.