🍢 Сочный люля-кебаб в духовке — 21 августа 2026 г. в 11:16:33.144
🍢 Сочный люля-кебаб в духовке Если хочется вкусного люля-кебаба, а возможности приготовить его на мангале нет - этот вариант очень выручает! Получается сочное ароматное мясо с аппетитной румяной корочкой. А смесь двух видов паприки придает красивый цвет и легкий аромат копчености 😍Вот что понадобится: ● Свино-говяжий фарш - 700 г. ● Репчатый лук - 1 средняя луковица. ● Чеснок - 1 зубчик. ● Молотый кориандр - 0,5 ч. л. ● Зира - 0,5 ч. л. ● Черный молотый перец - 0,5 ч. л. ● Острый перец чили - по вкусу. ● Соль - 1 ч. л. Для смазывания: ● Растительное масло - 4 ст. л. ● Копченая паприка - 1 ч. л. ● Сладкая паприка - 1 ч. л. Приготовление: Лук измельчите практически в кашицу и обязательно слейте лишний сок. Соедините его с фаршем. Добавьте измельченный чеснок, кориандр, зиру, черный перец, немного острого чили и соль. Фарш очень хорошо вымешивайте и отбивайте до тех пор, пока он не станет плотным, липким и вязким. Именно это поможет люля хорошо держаться на шпажках. Накройте миску пищевой пленкой и уберите фарш в холодильник на 2-3 часа. Деревянные шпажки заранее замочите в холодной воде примерно на 2-3 часа. Смочите руки водой, возьмите порцию фарша и плотно распределите ее вокруг шпажки, формируя продолговатый люля-кебаб. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смешайте растительное масло, сладкую и копченую паприку. Хорошо смажьте этой смесью каждый люля. Отправьте в заранее разогретую до 220-230°C духовку примерно на 20-25 минут. Во время приготовления несколько раз переверните люля и повторно смажьте маслом с паприкой. Так они равномерно подрумянятся и останутся сочными. Подавайте горячими со свежей зеленью, овощным салатом и маринованным лучком. Получается ну очень вкусно! ❤️Приятного аппетита!