🥄 ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ - СРАЗУ 3 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА — 1 сентября 2026 г. в 14:37:01.028
🥄 ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ - СРАЗУ 3 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА Долгое время я почему-то думала, что домашний майонез - это что-то капризное: масло нужно вливать по капле, долго взбивать и еще не факт, что получится 😄А потом попробовала сделать его погружным блендером прямо в банке. Оказалось, всё гораздо проще. Сохраняйте сразу три варианта ❤️ Первый - мой любимый базовый, второй получается более насыщенным, а третий вообще без яиц. 🥚 ВАРИАНТ №1 - КЛАССИЧЕСКИЙ Нам понадобится: 🥚 Яйцо - 1 шт. 🌻 Рафинированное подсолнечное масло - 250 мл 🍚 Сахар - 1 ч. л. 🧂 Соль - 1/3 ч. л. 🍋 Лимонный сок - 1 ст. л. Приготовление: В высокую узкую емкость или банку объемом 0,5 л разбиваем яйцо. Стараемся не повредить желток. Добавляем соль, сахар, лимонный сок и вливаем растительное масло. Опускаем погружной блендер так, чтобы желток оказался прямо под ножами. Плотно прижимаем блендер ко дну. Начинаем взбивать, первые несколько секунд не двигая блендер. Когда снизу появится густая белая масса, начинаем понемногу приподнимать его, захватывая оставшееся масло. Взбиваем до однородной густой консистенции. Хотите домашний «Провансаль» - добавьте примерно 1 ч. л. горчицы. А для варианта, напоминающего соус тартар, можно добавить мелко нарезанный соленый огурчик и немного чеснока 😋🥚 ВАРИАНТ №2 - БОЛЕЕ НАСЫЩЕННЫЙ Нам понадобится: 🥚 Яйцо - 1 шт. 🥚 Желток - 1 шт. 🌻 Рафинированное подсолнечное масло - 340-400 мл 🥄 Горчица - 1 ст. л. 🍋 Лимонный сок - из половины лимона 💧 Вода - 2 ст. л. 🧂 Соль - по вкусу Готовим практически так же, как первый вариант: складываем ингредиенты в высокую емкость, опускаем блендер до самого дна и начинаем взбивать снизу. Масло лучше добавлять не всё сразу: начните примерно с 340 мл и ориентируйтесь на желаемую густоту. 🥛 ВАРИАНТ №3 - БЕЗ ЯИЦ Нам понадобится: 🥛 Молоко - 150 мл 🌻 Рафинированное подсолнечное масло - 150 мл 🥄 Горчица - 1 ч. л. 🍋 Лимонный сок - 1-2 ст. л. 🧂 Соль - по вкусу Молоко и растительное масло соединяем в высокой емкости и взбиваем погружным блендером. Добавляем горчицу и соль, продолжаем взбивать. Когда масса станет светлой и однородной, постепенно добавляем лимонный сок. Продолжаем взбивать до загустения. Небольшой нюанс: для этого варианта лучше брать обычное коровье молоко, а молоко и масло желательно использовать примерно одной температуры. Вот и всё ❤️ Три рецепта - а дальше уже можно экспериментировать: добавить зелень, чеснок, паприку, горчицу или соленый огурчик. Домашний майонез храню только в холодильнике в чистой закрытой баночке. Варианты с сырым яйцом лучше готовить небольшими порциями и использовать как можно быстрее. Какой попробовали бы первым - классический или без яиц? 😊