🍞 Домашний хлеб на сковороде - мягкий и пористый даже без духовки — 15 сентября 2026 г. в 14:32:12.678
🍞 Домашний хлеб на сковороде - мягкий и пористый даже без духовки Иногда хороший домашний хлеб можно приготовить и без духовки 😊 Этот рецепт как раз из таких. Тесто самое простое, а хлеб получается высокий, мягкий внутри и с аппетитной корочкой. Главное здесь - не торопиться и готовить на самом слабом огне ❤️Нам понадобится: 🌾 Мука - 500 г 🧂 Соль - 1 ч. л. 🥄 Сахар - 1 ч. л. 🥄 Сухие дрожжи - 1 ч. л. 🥛 Теплый кефир - 150 мл 💧 Теплая вода - 180 мл 🌻 Растительное масло - 2 ст. л. Приготовление: В теплой воде размешиваем сахар и дрожжи. Добавляем теплый кефир, соль и постепенно всыпаем просеянную муку. В процессе замешивания добавляем растительное масло. Тесто должно получиться очень мягким и немного липким. Лишней мукой его лучше не забивать - именно тогда готовый хлеб будет нежным и пористым. Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час. Оно должно заметно увеличиться в объеме. Подошедшее тесто аккуратно обминаем. Сковороду с толстым дном слегка смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и руками распределяем по всей поверхности. Накрываем крышкой и оставляем еще на 20-30 минут для повторного подъема. Ставим сковороду на самый слабый огонь и готовим хлеб под крышкой примерно 50-60 минут. Огонь действительно должен быть минимальным, чтобы низ не подгорел раньше, чем пропечется середина. Когда верх схватится, осторожно переворачиваем хлеб. Удобнее сначала переложить его на большую тарелку, а затем вернуть на сковороду другой стороной. Готовим под крышкой еще около 15-20 минут. Готовый хлеб перекладываем на решетку или доску и даем ему немного остыть перед нарезкой. Получается настоящий домашний хлеб - мягкий, пористый и ароматный 😋 Особенно вкусно отломить кусочек еще теплым и намазать сливочным маслом. Приятного аппетита! ❤️