🥟 Домашние курники с курицей и картошкой
🥟 Домашние курники с курицей и картошкой Курники я люблю именно такими - небольшими, румяными и с большим количеством сочной начинки внутри 😊 Тесто на сметане получается мягким и рассыпчатым, а начинка из курочки, картофеля и лука - самая простая и домашняя. Очень вкусно есть их еще теплыми ❤️Нам понадобится: Для теста: 🥛 Сметана - 200 г 🧈 Сливочное масло комнатной температуры - 100 г 🧂 Соль - 1/2 ч. л. 🥄 Сахар - 1/2 ч. л. 🥄 Разрыхлитель - 1 ч. л. 🌾 Мука - примерно 350-400 г Для начинки: 🍗 Филе куриного бедра - 300 г 🥔 Картофель - 2 шт. 🧅 Репчатый лук - 2 шт. 🧂 Соль - по вкусу 🌿 Черный перец и любимые специи - по вкусу Дополнительно: 🥚 Желток - для смазывания, по желанию 🌾 Кунжут - для посыпки 🧈 Сливочное масло - по желанию Приготовление: В миске соединяем сметану и мягкое сливочное масло. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Сразу все 400 г добавлять не советую - мука бывает разной. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но остаться мягким. Накрываем тесто и оставляем отдохнуть примерно на 20 минут. Тем временем займемся начинкой. Куриное филе бедра нарезаем очень мелкими кусочками. Картофель очищаем и тоже режем маленькими кубиками. Лук мелко нарезаем. Чем мельче будут кусочки картофеля и мяса, тем надежнее начинка успеет приготовиться. Соединяем курицу, картофель и лук. Солим, перчим и добавляем любимые специи. Хорошо перемешиваем. Отдохнувшее тесто делим на 12 примерно одинаковых частей. Каждую раскатываем в небольшую лепешку. В центр кладем хорошую порцию начинки и защипываем края, формируя небольшой курник. Сверху можно оставить маленькое отверстие. Если хочется особенно сочную начинку, в каждый курник можно положить небольшой кусочек сливочного масла. Перекладываем заготовки на противень с пергаментом. По желанию смазываем желтком и присыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40-60 минут. Время будет зависеть от размера курников и вашей духовки. Если верх уже хорошо зарумянился, а начинке еще нужно время, просто прикрываем курники фольгой и продолжаем выпекать. Готовые горячие курники можно слегка смазать сливочным маслом и дать им постоять под полотенцем минут 10. Яйцо в это тесто не добавляю - оно и без него получается очень удачным. Если все же решите добавить яйцо, муки действительно понадобится немного больше. А какие они ароматные, когда только достаешь противень из духовки 😋 Сочная курочка с картошкой внутри и мягкое румяное тесто снаружи - настоящая домашняя выпечка. Приятного аппетита! ❤️
Канал в каталоге Максиметера
21 149 подписчиков · Еда и рецепты