🐢 Торт «Черепаха»
🐢 Торт «Черепаха» Этот тортик я помню еще с тех времен, когда на праздники готовили из самых простых продуктов, а получалось вкуснее многих покупных десертов 😊 Нежные маленькие бисквитные коржики хорошо пропитываются сметанным кремом, внутри попадаются грецкие орешки, а сверху - шоколадная крошка. Очень домашний и уютный торт ❤️Нам понадобится: Для теста: 🥚 Яйца - 6 шт. 🥄 Сахар - 280 г 🌾 Мука - 300 г 🥄 Разрыхлитель - 10 г Для крема: 🥛 Сметана 20-25% - 800 г 🥫 Сгущенное молоко - 200 г Дополнительно: 🌰 Грецкие орехи - 50 г 🍫 Какао - 1 ч. л. с горкой 🍫 Шоколад - 30 г Приготовление: Первым делом включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером примерно 7-10 минут. Масса должна заметно увеличиться в объеме, стать светлой и пышной. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и постепенно добавляем к яичной массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность теста. Противень застилаем пергаментом. Ложкой выкладываем небольшие кружочки теста, оставляя между ними расстояние - во время выпечки они немного увеличатся. Выпекаем при 180 градусах примерно 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Из этого количества теста обычно получается несколько противней маленьких коржиков. Пока они остывают, приготовим самый простой крем. Смешиваем сметану со сгущенным молоком до однородности. Взбивать крем не нужно. Несколько красивых коржиков откладываем для украшения будущей «Черепахи». Каждый остывший коржик хорошо обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на большое блюдо слоями, постепенно формируя округлый панцирь. Между слоями периодически посыпаем измельченными грецкими орешками. Стараемся укладывать коржики достаточно плотно, чтобы внутри не оставалось больших пустот. Из отложенных коржиков делаем голову и лапки нашей черепашки 😊Убираем торт в холодильник минимум на несколько часов. Но я бы, если позволяет время, оставила его на ночь - тогда маленькие коржики гораздо лучше пропитаются кремом, а сам торт станет особенно нежным. Перед подачей посыпаем панцирь какао и тертым шоколадом. Можно сделать шоколадом небольшой рисунок, напоминающий настоящий панцирь. Получается мягкий, хорошо пропитанный домашний тортик с нежным сметанным вкусом 😋 И самое приятное - здесь не нужно переживать за идеально ровные коржи и сложное украшение. Чем естественнее получается наша «Черепаха», тем интереснее она смотрится ❤️Приятного чаепития!
Канал в каталоге Максиметера
21 140 подписчиков · Еда и рецепты