ТВОРОЖНЫЙ СЫР ИЗ КЕФИРА - НУЖЕН ВСЕГО ОДИН ПРОДУКТ
ТВОРОЖНЫЙ СЫР ИЗ КЕФИРА - НУЖЕН ВСЕГО ОДИН ПРОДУКТ Когда первый раз попробовала сделать такой сыр, даже не ожидала, что из обычного кефира получится настолько нежная намазка Никакой варки, закваски и сложных ингредиентов - нужен буквально один пакет кефира. А дальше уже можно сделать сыр соленым с зеленью и огурчиком или оставить нежным и подать с вареньем Нам понадобится: Кефир 2,5% - 1 л И всё! Приготовление: 1. Пакет кефира отправляем в морозильную камеру и полностью замораживаем. Мне удобнее оставить его там на ночь. 2. Берем глубокую миску, сверху устанавливаем сито и застилаем его марлей, сложенной в два слоя. Важно, чтобы дно сита не касалось жидкости, которая будет собираться в миске. 3. С замороженного кефира снимаем упаковку и кладем ледяной брусок в сито. 4. Оставляем постепенно размораживаться. Сыворотка начнет стекать в миску, а на марле будет оставаться густая нежная масса. 5. Когда кефир полностью разморозится и станет мягким, сверху ставим небольшой груз. 6. Переносим всю конструкцию в холодильник примерно на 12-15 часов. Ждем, пока лишняя сыворотка практически перестанет отделяться. 7. Разворачиваем марлю - наш домашний творожный сыр готов Количество готового сыра может отличаться в зависимости от самого кефира и от того, насколько сильно вы дадите стечь сыворотке. А дальше начинается самое интересное Для соленого варианта я добавляю щепотку соли и зелень. Можно мелко порезать соленый огурчик, добавить чеснок или любимые специи. А можно вообще ничего не добавлять и намазать нежный сыр на хлеб, сверху положить ложечку варенья или свежие ягоды - к чаю замечательно. И сыворотку я бы тоже не выливала - ее можно использовать для блинов, оладий или домашнего теста. Вот так из одного литра обычного кефира получается сразу два полезных продукта Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
21 224 подписчиков · Еда и рецепты