Пироги Заволжскiе. Поставить опару изъ хорошихъ дрожжей, замѣсить тѣсто изъ пшеничной м... — 17 июля 2026 г. в 05:04:52.551
Пироги Заволжскiе. Поставить опару изъ хорошихъ дрожжей, замѣсить тѣсто изъ пшеничной муки, съ прибавкою масла коровьяго. Въ начинку изрубить пообвареной баранины съ лукомъ, пообжарить въ маслѣ и приправить перцомъ. Сдѣлать продолговатые пирожки и по срединѣ сверху оставить отверзтiе, чтобъ начинка отчасти была видна. Обжаривать на сковородѣ въ говяжьемъ салѣ или маслѣ. В. Левшинъ. Поварня руская. 1796 годъ. Беля?.. Перемя?.. Нет, не слышал.
410 просмотров