🥙 ПП-шаурма: сочная, сытная и без вреда для талии
🥙 ПП-шаурма: сочная, сытная и без вреда для талии Забываем про майонез и сомнительное мясо из ларька! Эта домашняя шаурма — идеальный баланс белков, жиров и углеводов. Сочная курица, хрустящие овощи и нежный соус на основе греческого йогурта. Готовится 15 минут, а удовольствия — на весь вечер. 🥙 Ингредиенты на 1 порцию: 🫓 Лаваш тонкий армянский — 1 лист (около 60 г). 🍗 Куриное филе — 100 г (запеченное или обжаренное на капле масла). 🥣 Греческий йогурт 2% — 50 г (идеальная замена майонезу). 🥬 Капуста белокочанная — 50 г (тонко нашинковать). 🥒 Огурец — 30 г. 🍅 Помидор — 30 г. 🥕 Морковь по-корейски — 20 г (дает ту самую пикантность). 🌶️ Паприка, сухой чеснок, соль, перец — для маринада курицы. 🍯 Горчица дижонская — 1 ч. л. (в соус). 🍋 Лимонный сок — пара капель (в соус). 👩🍳 Как готовить: 1️⃣ Курица. Филе нарежьте на мелкие кусочки или полоски. Замаринуйте в специях (паприка, чеснок, соль) на 5 минут. Обжарьте на хорошо разогретой антипригарной сковороде до золотистой корочки (около 5–7 минут). 2️⃣ Соус. Смешайте греческий йогурт, горчицу, лимонный сок, щепотку соли и сухого чеснока. Если любите поострее, можно добавить немного соуса шрирача. 3️⃣ Овощи. Капусту слегка помните руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче. Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой. 4️⃣ Сборка. Разверните лаваш. Мысленно разделите его на три части. Центральную часть (где будет начинка) щедро смажьте соусом. 5️⃣ Выкладываем начинку. Сначала — капуста (она создаст барьер и не даст лавашу размокнуть), затем — горячая курица, соломка из огурцов и помидоров, и сверху — морковь по-корейски. 6️⃣ Сворачиваем. Подогните нижний край лаваша вверх, а затем плотно скрутите шаурму в рулет. Для хруста можно быстро обжарить её на сухой сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны. 💡 Лайфхак: чтобы шаурма не разваливалась, не кладите слишком много соуса и влажных овощей (помидоров) в самый центр. И обязательно прогревайте курицу перед сборкой — тепло раскроет аромат специй. Идеально на обед в офис или быстрый ужин дома! #рецепт