ХО

Худею осознанно

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌽 Рубленые котлетки с кукурузой: сочные, яркие и невероятно простые!

🌽 Рубленые котлетки с кукурузой: сочные, яркие и невероятно простые! Забудьте про скучную сухую грудку! Эти котлетки — настоящий взрыв вкуса и текстуры. Сладкая кукуруза, сочный помидор и румяная сырная корочка делают их похожими на летний праздник на тарелке. А главное — никакой жарки в масле, только чистая польза из духовки. 🥘 Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 400–500 г. 🍅 Помидор — 1 шт. (плотный, чтобы не дал слишком много сока). 🌽 Кукуруза консервированная — 2–3 ст. л. (жидкость слить). 🥣 Греческий йогурт (или сметана 10–15%) — 2 ст. л. 🌾 Мука (цельнозерновая или рисовая) — 2 ст. л. 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧀 Сыр — 50–70 г. 🧂 Соль, паприка, сушёный чеснок, чёрный перец, травы — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовка. Куриное филе нарежьте ножом на очень мелкие кубики (0,5х0,5 см). Это дольше, чем крутить фарш, но именно рубленая текстура сохранит сочность мяса. Помидор нарежьте такими же мелкими кубиками. Лайфхак: если помидор очень сочный, удалите жидкую сердцевину с семенами ложкой. 2️⃣ Замес. В глубокой миске соедините курицу, помидор, кукурузу, яйцо, йогурт, муку и все специи. Тщательно перемешайте. Масса должна получиться густой и вязкой. 3️⃣ Формовка. Противень застелите пергаментом. Ложкой выкладывайте массу, формируя аккуратные котлетки (можно помочь себе влажными руками). Оставляйте расстояние между ними, так как йогурт и помидоры дадут сок. 4️⃣ Сырная шапочка. Сверху каждую котлетку посыпьте щедрым слоем тёртого сыра. 5️⃣ Выпечка. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: сыр должен превратиться в золотистую корочку, а при проколе котлеты ножом должен выделяться прозрачный сок. 💡 Совет: Подавайте с легким соусом из греческого йогурта, укропа и зубчика чеснока. Эти котлетки также отлично подходят для приготовления домашних бургеров на цельнозерновой булочке! Идеально на обед с порцией свежих овощей или на ужин с зеленым салатом. #рецепт #обед #ужин