👨🍳 Если спросить разных шефов, почему они выбирают муку Molino Grassi, ответы будут ...
👨🍳 Если спросить разных шефов, почему они выбирают муку Molino Grassi, ответы будут разными. Кто-то ценит её за стабильный результат от замеса к замесу. Кто-то — за силу муки, которая выдерживает длительную ферментацию и помогает раскрыть потенциал теста. Кто-то — за пластичность, благодаря которой с тестом комфортно работать даже при высокой загрузке кухни. ☝🏻Но в одном мнения сходятся: хорошая мука должна работать вместе с шефом, а не заставлять его каждый день подстраивать рецептуру. Именно поэтому в ассортименте Integrita представлена профессиональная линейка Molino Grassi для разных технологических задач: мука для свежей пасты, хлебобулочных и кондитерских изделий, пиццы, а также семола для подпыла. 🍕Мы регулярно работаем с этой мукой на мастер-классах вместе с бренд-шефами и приглашёнными экспертами, показывая, как разные виды Molino Grassi ведут себя в реальных условиях профессиональной кухни. Если вы подбираете муку под конкретную технологию или хотите разобраться, какая позиция лучше подойдёт именно вам, обратитесь к менеджерам Integrita. Мы поможем подобрать решение под ваши задачи. 📞 +7 (495) 232-27-87