🍕 Неаполитанская пицца: как меняется взгляд на классику
🍕 Неаполитанская пицца: как меняется взгляд на классику Сегодня гости относятся к пицце внимательнее: её не просто пробуют, а сравнивают, обсуждают и запоминают. Гость замечает то, что раньше замечал только профессионал. Поэтому для шефа особенно важно, чтобы за узнаваемой классикой стояла точная работа с продуктом и технологией. Как меняется отношение к неаполитанской пицце и что это значит для профессиональной кухни — собрали в инфографике ☝🏻
369 просмотров