🍞Искусство приготовления хлеба совершенствовалось на протяжении тысячелетий.
🍞Искусство приготовления хлеба совершенствовалось на протяжении тысячелетий. ⚡На Руси в ХI веке выпекали кислый хлеб из ржаной муки. Производство ржаного хлеба считалось целым искусством. Оно основывалось на применении специальных заквасок, рецепт приготовления которых держался в секрете и передавался из поколения в поколение. Во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. В этих пекарнях трудились мастера, которых называли хлебниками. Кроме хлебников, которые занимались "промышленным" хлебопечением, хлеб выпекали в каждом доме. Эту работу обычно выполняли женщины. ⚡В монастырских пекарнях на Руси выпекали просфоры и хлеб из пшеничной муки, а также сайки, калачи и многие другие хлебные изделия. В летописи X-XIII веков упоминаются хлебы с маком, медом, творогом, ковриги и пироги со всевозможными начинками. ❗В следующий раз расскажем о хлебных суевериях. ________ Вы можете заказать выпечку, сладкие и соленые пироги, торты и десерты, салаты и готовые блюда телефону: 8 (950) 634-26-42 или в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка. Источник: РИА Новости