😋В нашей пекарне мы печем нежные хрустящие профитроли.
😋В нашей пекарне мы печем нежные хрустящие профитроли. Блюдо относят к французской гастрономической классике. Менять рецепт десерта категорически запрещено. В приготовлении профитролей важно все: нельзя отводить глаз от таймера и выключать миксер, пока не исчезли комочки в креме. Если не следовать рецептуре, то на выходе получаются не воздушные шарики, а безвкусное месиво. Во французском языке слово «profitrole» означает небольшое денежное вознаграждение или ценное приобретение. Позже термин использовали для обозначения миниатюрных и очень вкусных пирожных. Достоверных сведений о происхождении десерта и имени кондитера, придумавшего его, нет. Еще один неожиданный нюанс – возраст профитролей. Тонкое тесто для них было придумано в 1540 году неизвестным шеф-поваром. В кулинарных книгах говорится о кулинаре, который вдохновился легкими французскими десертами эпохи правления короля Генриха II Валуа. Но появление теста (XVI век) и первых профитролей (согласно кулинарным книгам – XIX век) отгорожено массивной временной стеной, поэтому версия оказалась заведомо провальной. Предшественниками французских профитролей стали обычные слоеные булочки с обилием наполнителей. Слоеное тесто начиняли смесью сыров, свежими ягодами, травами и всем, что только попадалось под руку. Нежное хрустящее тесто настолько полюбилось французам, что все еще остается важнейшей составляющей национальной кулинарии. ❤Заходите в гости на чашечку чая или кофе. ____________ Вы можете заказать у нас сладкую и соленую выпечку, торты и десерты, готовые блюда, салаты: 8 (950) 634-26-42 или пишите в личные сообщения. Предзаказ за день до выдачи. Возможна доставка.