МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ с ванильной ноткой, карамелью и грушей
МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ с ванильной ноткой, карамелью и грушей в кастрюле-ковшике линейки EASY STONE. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 Рис круглозерный – 100 г 🔸 Молоко – 500 мл 🔸 Сахар – 2–3 ст. л. (по вкусу) 🔸 Ванильный экстракт – ½ ч. л. 🔸 Щепотка соли 🔸 Сливочное масло – 20 г Для карамельного топпинга с грушей: 🔸 Сахар – 4 ст. л. 🔸 Вода – 2 ст. л. 🔸 Сливки 20–30% – 50 мл 🔸 Сливочное масло – 15 г 🔸 Груша – 1 крупная (или 2 маленькие) 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Промываем рис до прозрачной воды. В кастрюле доводим молоко до кипения, добавляем рис, щепотку соли и варим на медленном огне, помешивая, около 30 минут — до мягкости и кремовой консистенции. Добавляем сахар, ваниль и сливочное масло. Перемешиваем и снимаем с огня. 2️⃣ В сотейнике растапливаем сахар с водой на среднем огне, не мешая. Как только сироп стал янтарного цвета — снимаем с огня, аккуратно вливаем сливки (осторожно!) и быстро размешиваем. Добавляем масло — готово! 3️⃣ Грушу очищаем и нарезаем дольками. Обжариваем 2–3 минуты на сухой сковороде или в капле масла, до лёгкой карамелизации. Можно сразу вмешать в карамель или выложить сверху. 4️⃣ Выкладываем тёплый или остывший пудинг в креманки, поливаем карамелью, украшаем грушевыми дольками. Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB