Самый вкусный лимонник🔥
Самый вкусный лимонник🔥 Для теста: 🔸200 гр. сметаны 30% жирности. 🔸100 гр. сливочное масла. 🔸1 пачка разрыхлителя. 🔸Щепотка соли. 🔸1 яйцо (если маленькие, то 2 шт) 🔸350-400 гр. муки. Для начинки: (начинка может любой) 🔸2-3 лимона. 🔸200 гр. сахара. 🔸2 ч.л. кукурузного крахмала. В сметану добавляем разрыхлитель, перемешиваем, добавляем растопленное масло, яйцо, соль, перемешиваем и добавляя муку замешиваем тесто. Оно получается эластичным и легко отлипает от рук. Убираем тесто в холодильник, пока готовим начинку. Лимоны для лимонника надо брать с толстой кожей и мясистой начинкой. От них именно зависит половина успеха вашего пирога. В глубокую емкость кладем лимоны, 2 ч.л. соды и заливаем их крутым кипятком. Оставляем на минут 15. После этого трюка,ваши лимоны не будут горчить (надеюсь) Затем, разрезаем их на кубики, убираем косточки, крупные прожилки посередине и измельчаем. Можно блендером, можно через мясорубку. Добавляем сахар ванилин по желанию и кукурузный крахмал. Перемешиваем, начинка готова. Тесто делим на 2 неравные части. Большую раскатываем и оставляя бортики, застилаем им дно любой формы. Выливаем начинку. Вторую часть раскатываем и закрываем пирог. Можно закрыть полосками, можно целиком. Но, если полосками, то выделяется жидкость из начинки, если ваши лимоны были сочные, то это идеально для вас. Выпекаем при 180C. Минут 40. Ориентируйтесь по цвету пирога. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Кавказская кухня | Наши каналы МАХ