БАХУХ — вкус дагестанских традиций
БАХУХ — вкус дагестанских традиций Дагестан – это не только сытные мясные блюда, но и очень калорийные десерты. В каком из районов Дагестана вы бы ни оказались, вам могут предложить традиционную халву – бахух. Её готовят по разным поводам – сватовство, свадьба или похороны, рождение ребенка, религиозные праздники, ну или просто как угощение. Согласно рецептуре, в состав халвы бахух входят всего два основных ингредиента: сливочное масло и мука, а сироп готовят из сахара и воды, иногда добавляя любимые специи по вкусу. Перед подачей и халву, и сироп слегка подогревают. Мы предлагаем дополненный рецепт, с грецкими орехами. Вместо или кроме грецких орехов можно использовать кокосовую стружку или измельченный миндаль. Тут уж на ваш вкус 🤗 Рецепт: 🔸 420 гр пшеничной муки; 🔸 250 гр топленого масла; 🔸 50 гр грецких орехов; 🔸 30 гр сахарной пудры. Для украшения: 🔸 50 гр грецких орехов; 🔸 30 гр сахарной пудры. Как готовить: 1. Обжарьте грецкие орехи на сковороде без масла, затем мелко нарежьте. 2. Растопите сливочное масло в большой сковороде с высокими стенками на минимальном огне. 3. Добавьте в растопленное масло муку и перемешайте до однородной массы. 4. Постепенно влейте в смесь воду с сахаром, постоянно помешивая. 5. Добавьте специи по вкусу и варите на медленном огне до загустения. 6. Выложите массу на блюдо и дайте остыть. 7. Украсьте халву измельченными грецкими орехами и сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😊 Кавказская кухня | Наши каналы МАХ