🎃 Тыквенные кексы с творожной начинкой и хрустящим штрейзелем
🎃 Тыквенные кексы с творожной начинкой и хрустящим штрейзелем Сочные, пряные, с нежной сырной серединкой и золотистой крошкой сверху 🤍 Сохраняйте рецепт - получается 14 кексов. 🧀 Творожная начинка • Творожный сыр — 200 г • Сахар — 30 г • Кукурузный крахмал — 10 г Смешайте все ингредиенты до однородности и переложите начинку в кондитерский мешок. 🤎 Штрейзель • Мука — 100 г • Сахар — 50 г (белый или коричневый) • Сливочное масло — 50 г • Ванилин или корица — щепотка • Соль — щепотка Соедините муку, сахар, соль и специи. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Быстро разотрите масло с сухими ингредиентами кончиками пальцев до мелкой крошки. Уберите штрейзель в холодильник на 15 минут. 🎃 Тыквенное тесто • Мука — 220 г • Сода — 3 г (≈ ½ ч. л.) • Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.) • Специи для тыквы — 2 ч. л. • Коричневый сахар — 50 г • Белый сахар — 100 г • Яйца — 2 шт. • Тыквенное пюре — 400 г • Молоко — 60 г • Растительное масло — 110 г • Соль — 3 г Приготовление 👩🍳 1. Смешайте муку, специи, соль, разрыхлитель и соду. 2. В отдельной миске соедините яйца, оба вида сахара, тыквенное пюре, молоко и растительное масло. 3. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности. Переложите тесто в кондитерский мешок. 4. Заполните формы тестом примерно наполовину. В центр добавьте творожную начинку и закройте её ещё одним слоем теста. 5. Сверху добавьте примерно 2 ст. л. штрейзеля. 6. Выпекайте в заранее разогретой до 160 °C духовке примерно 20–25 минут. Готово! 🧁✨ Получаются очень уютные осенние кексы: пряная тыква, нежная творожная начинка и хрустящий штрейзель в одном десерте. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием 🤍
Канал в каталоге Максиметера
14 894 подписчиков · Еда и рецепты