Голубцы — 8 июня 2026 г. в 18:56:11.420
Голубцы Из этого количества ингредиентов у нас получилось 18 голубцов. 🔸1 (среднекрупная) шт. капуста б/к 🔸800 г мяса (мы взяли 50 х 50 говядина/свинина) или фарша 🔸150 г риса 🔸2 среднекрупных луковиц 🔸1 шт. моркови 🔸3 шт. среднего размера томатов, очищенных от кожицы 🔸50 г растительного масла 🔸1 ст. л. кукурузного крахмала (картофельного) 🔸100 г сливок (по желанию) 🔸1 ст.л томатной пасты 🔸1 ч.л. сушеного чеснока 🔸2 ч.л. паприки 🔸½ или 1 ч.л. сахарного песка 🔸Соль, перец черный молотый, любимые приправы по вкусу. 🔸Смета и зелень для подачи. 1. Подготовьте капустные листья. Для этого удалите кочерыжку, сделав четыре надреза (квадратом) вглубь и к центру кочана. Оберните капусту пищевой пленкой и поместите в микроволновую печь на 15 мин, на средней мощности. По окончании остудите и разберите капусту на листья. 2. Приготовьте рис до полуготовности. Мы готовили в КукИзи, используя паровую корзинку, 20 мин./98 гр. 3. Пока остывает рис, подготовьте фарш, добавьте к нему 1 луковицу, сушеный чеснок, посолите, поперчите. Сформируйте голубцы и поместите их в пароварку. Дно пароварки и дно верхнего уровня смажьте растительным маслом. 4. В чашу с установленной насадкой для помешивания поместите растительное масло, закройте крышкой, разогрейте 1,5-2 мин./180 гр. 5. По окончании установите 8 мин./ 110 гр./ ск.3. В чашу, через отверстие в крышке, измельчите лук и морковь при помощи терки шинковки (диск № 3). 6. Готовьте до окончания времени. После добавьте томатную пасту, паприку, любимые специи, прогрейте 1-2 мин./100 гр./ ск.3. 7. По окончании тщательно «пройдитесь» лопаткой по дну чаши, помешайте. Добавьте томаты, измельчая на терке шинковке (тот же диск). Готовьте 3 мин./ 100 гр./ ск.3. По окончании отрегулируйте кислинку, если необходимо добавьте сахарный песок, соль, перемешайте. 8. Добавьте в чашу воду до отметки 1,5 л или чуть больше. Установите насадку пароварку, готовьте 50 мин./105 гр./ ск.3. 9. По окончании переложите голубцы в подходящую ёмкость, а бульон, собранный в емкости для конденсата, перелейте в чашу, добавьте сливки и разведенный в половине стакана холодной воды крахмал, посолите, добавьте специи по вкусу. 10. Проварите соус 2-3 мин./100 гр. /ск.4, по окончании измельчите 1 мин./ ск. мах. 11. Подавайте голубцы, обильно полив соусом, добавьте зелень, сметану (по желанию).