Творожная лепёшка без муки
Творожная лепёшка без муки Ингредиенты: * Сухой творог 9% — 230 г. * Крупные яйца категории С0 — 2 шт. * Соль — по вкусу. * Орегано — 1 ч. л., по желанию. Соединить творог с яйцами, солью и орегано. Измельчить погружным блендером до однородной массы. После измельчения блендером лепёшка обычно получается мягче, с более однородной текстурой и меньше рвётся при сворачивании. Если погружного блендера нет — ничего страшного: тщательно размять творог вилкой и перемешать с яйцами. Если гладкая текстура для вас не принципиальна, можно оставить творожные зёрнышки. Застелить противень силиконизированным пергаментом. Если не уверены в качестве бумаги, слегка смазать её маслом. Распределить массу ровным слоем в прямоугольник примерно 20 × 25 см, не делая края слишком тонкими. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке примерно 25–30 минут. Середина должна полностью схватиться, а края — слегка подрумяниться. Не пересушивать, чтобы лепёшка сохраняла гибкость. Дать остыть, аккуратно отделить от пергамента, добавить любимую начинку и свернуть рулетом. Оля Арасланова — нутрициолог, кето-коуч