Нежный яичный крем
Нежный яичный крем #десерт Ингредиенты 🔹Яйца — 4 крупных 🔹Фильтрованная вода — 210 мл (или столько же по объёму, сколько занимают яйца) 🔹Подсластитель — по вкусу (по желанию) 🔹Щепотка соли 🔹Сливочное масло — небольшой кусочек для подачи (по желанию) Приготовление 1️⃣Разбейте яйца в глубокую миску и тщательно взбейте венчиком до однородной массы. 2️⃣Добавьте щепотку соли и, при желании, подсластитель по вкусу. Ещё раз перемешайте. 3️⃣Влейте воду в том же объёме, что и яйца, и снова хорошо перемешайте. 4️⃣В чашу мультиварки-скороварки (Instant Pot) налейте 1 стакан воды и установите решётку. 5️⃣Перелейте яичную смесь в жаропрочную форму или миску, поставьте её на решётку и неплотно накройте фольгой. 6️⃣Закройте крышку, установите клапан в положение «Запечатано» (Sealing) и готовьте 8 минут на низком давлении (Low Pressure). 7️⃣После завершения программы оставьте режим «Подогрев» (Keep Warm) ещё на 4 минуты, затем дождитесь естественного сброса давления (примерно 10 минут). 8️⃣Аккуратно достаньте форму и дайте крему немного остыть в течение 5–6 минут. 9️⃣По желанию перед подачей положите сверху небольшой кусочек сливочного масла — оно сделает вкус ещё более нежным и сливочным. Советы 🟡Для более насыщенного вкуса замените половину воды жирными сливками (33–35%). 🟡Если хотите получить сладкий десерт, добавьте немного ванильного экстракта. 🟡Важно готовить на низком давлении, иначе крем может стать плотным и потерять нежную текстуру. 🟡Если у вас нет Instant Pot, крем можно приготовить на водяной бане в духовке при 150–160°C до полного схватывания массы. На 1 порцию: Калорийность: 150 ккал Жиры: 10 г Белки: 12 г Углеводы: 1 г (чистые — 1 г)