Соус на основе белого вина
Соус на основе белого вина #соусы Ингредиенты: 🔹1 ст. л. мясного сока и жира, оставшихся после запекания свиной корейки с травяной начинкой 🔹1 стакан сухого белого вина 🔹4 веточки свежего тимьяна 🔹1 стакан куриного бульона 🔹2 ст. л. дижонской горчицы 🔹½ ч. л. кошерной соли 🔹⅛ ч. л. молотого чёрного перца Приготовление: 1️⃣Оставьте в форме для запекания только 1 ст. л. мясного сока и жира. Поставьте форму на плиту на средне-сильный огонь. 2️⃣Добавьте вино и веточки тимьяна. Деревянной ложкой соскребите со дна формы подрумяненные кусочки мяса. 3️⃣Готовьте, периодически помешивая, 5–6 минут, пока объём вина не уменьшится вдвое. 4️⃣Добавьте куриный бульон и дижонскую горчицу. Готовьте ещё 5 минут. 5️⃣Добавьте соль и чёрный перец, перемешайте.