Фриттата со спаржей и копчёным лососем — 10 сентября 2026 г. в 06:30:03.034
Фриттата со спаржей и копчёным лососем #завтрак #обед #ужин Ингредиенты: 🔹1 пучок спаржи (около 200 г), удалить жёсткие концы и нарезать кусочками по 2–3 см 🔹сливочное или оливковое масло 🔹6 яиц 🔹2 ст. л. жирных сливок (в оригинале — молоко; можно заменить на жирную сметану или кокосовое молоко без сахара) 🔹140 г копчёного лосося, разобранного на крупные кусочки 🔹свежий укроп — небольшая горсть, нарезать 🔹шнитт-лук — небольшая горсть 🔹соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу 🔹4 ст. л. свежего козьего сыра Приготовление 1️⃣Разогрейте духовку в режиме гриля. 2️⃣В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте лосось, укроп, шнитт-лук и цветки шнитт-лука. Перемешайте. Посолите и поперчите. 3️⃣Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 23–25 см на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. сливочного или оливкового масла. Выложите спаржу, посолите и поперчите. Обжаривайте до мягкости, но так, чтобы спаржа сохранила лёгкую хрусткость. 4️⃣Убавьте огонь до средне-низкого. Вылейте яичную смесь на спаржу и равномерно распределите все ингредиенты. Сверху выложите 4 порции козьего сыра. 5️⃣Готовьте 4–5 минут, пока края не схватятся, а верх останется слегка жидковатым. 6️⃣Переставьте сковороду под гриль (желательно не слишком близко к нагревательному элементу) и готовьте ещё 3–5 минут, пока яйца полностью не схватятся и фриттата не станет золотистой. Следите за ней, чтобы не подгорела. 7️⃣Снимите с огня и дайте немного остыть. Пройдитесь лопаткой по краям и аккуратно переложите фриттату на тарелку. 8️⃣Нарежьте порционными кусочками и подавайте.