🥕 ВИТАМИН А — «МОРКОВКА ДЛЯ ГЛАЗ»? Не всё так просто. Почему из моркови вы его почти н... — 5 августа 2026 г. в 11:11:38.703
🥕 ВИТАМИН А — «МОРКОВКА ДЛЯ ГЛАЗ»? Не всё так просто. Почему из моркови вы его почти не получите Все с детства знают: хочешь хорошее зрение — ешь морковку. Но есть нюанс, о котором почти никто не говорит: в моркови нет активного витамина А. Там только его предшественник, который большинство людей почти не может превратить в рабочую форму. Я собрал всё, что нужно знать о витамине А: за что он отвечает, кому нужен, где реально брать и почему у вас может быть дефицит даже при «правильном» питании. 🔬 ЧАСТЬ 1. ДВЕ ФОРМЫ ВИТАМИНА А — И ЭТО КРИТИЧЕСКИ ВАЖНО ✅ РЕТИНОЛ (активная форма) — именно её использует организм: ▪️Содержится в продуктах животного происхождения ▪️Готова к работе сразу ⚠️ БЕТА-КАРОТИН (провитамин А) — «сырьё», которое надо переработать: ▪️Содержится в овощах: морковь, шпинат, кейл, листовая зелень ▪️Должен быть преобразован организмом в ретинол ▪️Проблема №1: преобразуется в среднем всего 3–4%! ▪️Проблема №2: у 45% населения есть генная мутация, которая вообще сильно снижает способность превращать бета-каротин в ретинол! Цифры, которые шокируют: чтобы получить столько же активного витамина А, сколько в 100 г говяжьей печени, нужно съесть 20 кг сырой моркови или 454 стакана сырого кейла. Поняли масштаб? 🙂 👁 ЧАСТЬ 2. ЗА ЧТО ОТВЕЧАЕТ ВИТАМИН А? 1. Зрение — его главная «визитка»: Ретинол нужен для образования родопсина — белка сетчатки, который преобразует свет в электрические сигналы. Он живёт в палочках — клетках, отвечающих за ночное и периферическое зрение. 2. Иммунитет — критически важен для защиты от инфекций: и внешняя кожа, и «внутренняя кожа» (слизистые пищевода, желудка, кишечника, носовых пазух) страдают при его нехватке. 3. Кожа и волосы: ▪️Нужен для поддержания волосяных фолликулов, активирует рост волос ▪️Любые дефекты кожи обычно связаны с витамином А 4. Щитовидная железа: При нехватке витамина А нарушается реакция щитовидки на гормон гипофиза ТТГ — рецепторы угнетаются. Уровень ТТГ растёт, железа увеличивается, а гормонов всё равно не хватает. 5. Кости, зубы, слизистые — входит в таблицу базовых функций нутриентов доктора Берга. 🚨 ЧАСТЬ 3. СИМПТОМЫ ДЕФИЦИТА — КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ВАМ НЕ ХВАТАЕТ Классика: 🌙 Куриная слепота — вы плохо видите в сумерках и ночью, за рулём в дождь всё расплывается 💧 Сухость глаз — жжение, зуд, покраснение, сложно сфокусироваться 🧴 Сухая кожа — грубеет, шелушится, становится шершавой Менее очевидные признаки: 🐔 Фолликулярный кератоз — «гусиная кожа» на руках, локтях, коленях: мелкие бугорки — это закупоренные волосяные фолликулы 🔴 Акне — почти любые проблемы с кожей связаны с витамином А 👁 Ячмень на глазу 🩸 Слабый иммунитет — частые инфекции 👂 Проблемы со слизистыми носа 🗿 Грубая шершавая кожа 🪨 Камни в почках — дефицит витамина А повышает риск оксалатных камней ❓ ЧАСТЬ 4. ПОЧЕМУ ВОЗНИКАЕТ ДЕФИЦИТ? (главные причины) 1️⃣ Пустые углеводы и очищенные злаки — как и в случае с витамином Е, главный «пожиратель» запасов 2️⃣ Низкожировая диета — витамин А жирорастворимый, без жира он просто не усваивается 3️⃣ Проблемы с желчным пузырём и печенью: ▪️Удалён желчный пузырь ▪️Застой желчи, засорённая печень ▪️Жирная печень, цирроз, воспаление Без желчи витамин А не может расщепиться и всосаться. Можно есть правильные продукты и всё равно иметь дефицит! 4️⃣ Желудочный шунт — укороченная тонкая кишка не всасывает 5️⃣ Целиакия, рубцовая ткань, СИБР — почти любая проблема тонкого кишечника → дефицит 6️⃣ Нехватка цинка — цинк нужен для доставки витамина А в щитовидную железу 7️⃣ Беременность и грудное вскармливание — потребность сильно возрастает