🔥 КЕТОНЫ ЕСТЬ, А ЖИР НЕ УХОДИТ. КАК ТАК?
🔥 КЕТОНЫ ЕСТЬ, А ЖИР НЕ УХОДИТ. КАК ТАК? Кетометр показывает кетоз, углеводы под контролем, питание вроде бы выстроено правильно. Но проходит неделя, другая — вес и объёмы почти не меняются. И первое, что приходит в голову: «Наверное, я что-то делаю не так». Но здесь есть один физиологический нюанс, который сильно меняет понимание кетоза. 💡 Наличие кетонов говорит о том, что печень умеет производить кетоновые тела из жирных кислот. Но кетометр не покажет, ОТКУДА организм взял эти жирные кислоты — из собственных запасов или из еды. Здесь начинается самое интересное. 🧬 В наших жировых клетках жир хранится в форме триглицеридов. Когда организму нужна энергия, они расщепляются, а жирные кислоты выходят в кровь. Этот процесс называется липолизом. Дальше часть жирных кислот действительно может быть использована клетками для получения энергии — через процесс β-окисления. Но это не единственный вариант. 🔄 Есть и обратный процесс — реэстерификация. Если часть высвободившихся жирных кислот сейчас не понадобилась, организм способен снова собрать из них триглицериды и отправить на хранение. То есть внутри жировой ткани постоянно идёт движение: жир высвободился → часть использовалась → часть может вернуться обратно. И именно поэтому фраза «я в кетозе — значит, сейчас обязательно сжигаю свой жир» не совсем точна. 🥑 Если с пищей регулярно поступает много энергии из сливок, масел, орехов, сыра, жирных соусов, организм вполне может получать значительную часть топлива именно оттуда. Кетоны при этом будут — а необходимость активно обращаться к собственным запасам может быть меньше. ⚠️ Низкий инсулин помогает создать условия для мобилизации жира. Но сам по себе кетоз ещё не говорит нам, что уменьшается именно жировая масса тела. Поэтому я никогда не смотрю только на одну красивую цифру кетонов. Мне гораздо интереснее вся картина: что происходит с голодом и сытостью, меняются ли объёмы, как держится энергия, сколько добавленного жира в рационе и как организм реагирует на питание в динамике. 💚 Иногда ответ на вопрос «почему вес стоит?» находится совсем не там, где мы привыкли его искать. А тему «чем выше кетоны — тем лучше?» я обязательно разберу отдельно. Там тоже есть несколько нюансов, которые многих удивляют.