Шоколадный Медовик 🤎 — 10 июня 2026 г. в 12:38:42.302
Шоколадный Медовик 🤎 Тонкие шоколадно-медовые коржи и много нежного крема — именно за это я люблю этот торт. Получается насыщенный, мягкий и совсем не приторный. На торт 18 см: (если нужен больше диаметр, умножьте все на 1,5) Для коржей: ▫️ Мука — 400 г ▫️ Сливочное масло — 130 г ▫️ Мёд — 100 г ▫️ Сахар — 200 г ▫️ Яйца — 2 шт. ▫️ Какао — 60 г ▫️ Сода — 1 ч. л. ПРО КАКАО: я использовала алкализованное какао, поэтому он получился такого насыщенного шоколадного цвета. Если брать обычное — он будет более светлый. Приготовление 1. В сотейнике соединить сливочное масло, сахар и мёд. 2. Нагреть до полного растворения сахара. 3. Добавить соду и активно перемешивать. Масса увеличится в объёме и станет пышной. Доводим до карамельного оттенка 4. Снять с огня, переливаем в емкость чтобы остудить. 5. Добавляем яйца и перемешиваем. 6. Добавить какао и перемешать до однородности. 7. Постепенно ввести муку и замесить мягкое пластичное тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. 8. Разделить тесто на 10 частей. 9. Каждую часть тонко раскатать 10. Выпекать при 180°C около 4-6 минут до готовности. 11. Пока коржи горячие, обрезать по кольцу или тарелке нужного диаметра. Продолжение в фото 📸 Автор wow_foodblog