ТОРТ «РАФАЭЛЛО»🎂🥥
ТОРТ «РАФАЭЛЛО»🎂🥥 Предлагаю приготовить очень нежный кокосовый торт, который по вкусу напоминает знаменитые конфеты "Рафаэлло" ⠀В составе - лёгкий, воздушный миндальный бисквит и нежный крем с добавлением кокосового молока и белого шоколада. Торт получается очень нежный, воздушный, с насыщенным кокосовым вкусом! Любителям конфеток "Рафаэлло" этот торт точно понравится! 😍😍😍 ⠀ МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ(на форму d=16 см) -4 яйца С1 -110г пшеничной муки -20г кукурузного крахмала -120 г сахара -80г миндальной муки -40г подсолнечного масла -100г молока -2-3 капли миндального экстракта -7г разрыхлителя ⠀ ⠀Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром в пышную, светлую массу, которая хорошо держит форму. ⠀Добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем массу с помощью силиконовой лопатки или венчика. На данном этапе, по желанию, можно добавить миндальный экстракт или ароматизатор. ⠀ ⠀В отдельной миске тщательно смешиваем пшеничную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и миндальную муку. Обязательно просеиваем и добавляем к основной массе. Перемешиваем до однородности. ⠀ ⠀Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 160°С духовку на 45-50 мин. По истечении времени достаем бисквит из духовки, даём ему 10-15 мин остыть в форме. Затем вынимаем бисквит из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов. После этого разрезаем бисквит на коржи. ⠀ КРЕМ -400г творожного сыра -200г белого шоколада -200г кокосового молока (у меня "AROY-D" жирностью 17 - 19%) -160г сливочного масла 82,5% ⠀ ⠀В миске соединяем белый шоколад, кокосовое молоко и отправляем на водяную баню. При постоянном помешивании доводим массу до однородности, шоколад должен полностью раствориться. Далее накрываем массу пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на несколько часов. ⠀ ⠀Продолжение рецепта в фото⬆️ Автор Татьяна Обухова