Рецепт супа из свеклы с овощами и сметаной
Рецепт супа из свеклы с овощами и сметаной Суп из свеклы с овощами и сметаной — это питательное и красочное блюдо, подходящее для осеннего времени. Оно отличается простотой в приготовлении и может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Что понадобится: • 2 средние свеклы • 1 морковь • 1 картофель • 1 луковица • 2 ст. ложки растительного масла • 1.5 литра овощного бульона или воды • Соль и перец по вкусу • Сметана для подачи Приготовление: • Свеклу очистить и нарезать кубиками. • Морковь и картофель также очистить и нарезать. • Лук мелко нарезать. • В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать 3-4 минуты до прозрачности. • Добавить морковь и свеклу, продолжать обжаривать 5 минут. • Влить овощной бульон или воду, довести до кипения. • Убавить огонь и добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу. • Варить 20-25 минут до готовности овощей. При подаче в тарелку добавить ложку сметаны. Суп можно украсить свежей зеленью. Частой ошибкой является недостаточное время варки свеклы, что может привести к жесткости овощей.