КР

Книга рецептов

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Жареная индейка с картофелем и соусом из клюквы

Жареная индейка с картофелем и соусом из клюквы Это блюдо подходит для осеннего обеда. Оно сочетает в себе мясо, гарнир и соус, что делает его полноценным. Что понадобится: • Филе индейки — 500 г • Картофель — 600 г • Клюква — 200 г • Лук — 1 шт. • Оливковое масло — 2 ст. ложки • Соль, перец — по вкусу • Специи (тимьян, розмарин) — по желанию Приготовление: • Нарезать филе индейки на порционные куски. Посолить и поперчить по вкусу. • Обжарить индейку на сковороде с оливковым маслом на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. • Очистить и нарезать картофель крупными кусками. Отварить в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. • Для соуса из клюквы: в небольшой кастрюле смешать клюкву с 100 мл воды и 2 ст. ложками сахара. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока ягоды не начнут лопаться (около 10 минут). При желании добавить немного кориандра или лимонного сока для аромата. • Обжарить нарезанный лук на отдельной сковороде, добавить к картофелю. Перемешать и обжаривать еще 5 минут. • На тарелке разместить картофель с луком, сверху положить куски индейки и полить соусом из клюквы. Это блюдо можно подавать как на повседневный обед, так и на праздничный стол. Частой ошибкой является недостаточная готовность индейки, что может привести к жесткости мяса.