РОГАЛИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ — 14 сентября 2026 г. в 07:00:07.219
РОГАЛИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 64 штуки): ТЕСТО: Тёплое молоко — 120 мл Сахарная пудра — 75 г Ванильный сахар — 10 г Прессованные дрожжи — 7 г (или 2–3 г сухих) Яйца — 2 шт. Соль — 1/4 чайной ложки Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г Цедра одного среднего апельсина Мука — 550–560 г НАЧИНКА: Варёная сгущёнка — 250 г Измельчённый солёный арахис — 100 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток + 1 столовая ложка воды — для смазывания Сахар или орехи — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миске смешать тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи, хорошо перемешать. Добавить яйца, соль, растопленный и охлаждённый маргарин, а также апельсиновую цедру, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Вымешивать тесто 3–5 минут до однородной консистенции. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить тесто подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом. Подошедшее тесто обмять, разделить на четыре части и сформировать из них шарики. Накрыть заготовки и оставить на 5–10 минут для отдыха. Каждый шарик раскатать в круглую форму, затем разрезать на треугольники (сначала на 8 частей, затем каждую из них ещё пополам — всего 16 треугольников). На широкий край каждого треугольника выложить начинку. Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и свернуть рогалик, слегка вытягивая узкий край. Выложить рогалики на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут. Смазать рогалики смесью желтка и воды, по желанию посыпать сахаром или орехами. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! 😊 Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов! Подпишись 👉 Книга Рецептов