Мини-пиццы «Хачапури» — 1 сентября 2026 г. в 07:05:01.183
Мини-пиццы «Хачапури» Ингредиенты: На 14-15 пицц. Опара: Молоко 250 мл Вода 250 мл Дрожжи сухие 10 г Сахар 1 ст.л Мука 3 ст.л Тесто: Опара Яйца 1 шт Масло подсолнечное 50 мл Соль 1 ч.л Мука ~900 г Начинка: Колбаса вареная 200 г Огурец маринованный 4-5 шт Маслины 50 г Помидор 1-2 шт Майонез 2 ст.л Кетчуп 2 ст.л Приготовление: Для опары смешиваем молоко, воду, дрожжи, сахар, муку — убираем на 20 минут. Далее выливаем опару в чашу планетарного миксера миксера Oberhof. Он вымешивает воздушное, нежное тесто. Добавляем яйцо, соль, масло, муку — 20 минут и эластичное тесто готово. Убираем на полтора часа на расстойку. Для начинки смешиваем нарезанные мелко колбасу, помидор, огурцы, маслины, майонез и кетчуп. Тесто поднялось — делим на равные части, формируем колобки, раскатываем, кладем внутрь начинку, защипываем, переворачиваем, делаем надрез ножницами. Выкладываем на противень , даем постоять 15 минут, смазываем желтком и выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах. В конце — сыр и ещё на 3 минуты в духовку. Достаем и наслаждаемся! 👉 Подписаться 🍅Коллекция рецептов