Шоколад горит!
Шоколад горит! У меня даже самый младший ребенок знает, что в микроволновке греть шоколад нужно импульсами по 10-15 секунд и каждый раз перемешивать. На даче микроволновки нет, поэтому он пошел к другу со своей шоколадкой (ну любит он переплавить ее и перелить в другую форму😅). Мама друга положила шоколад в микроволновку на минуту и он сгорел. Пришлось выкинуть. Шоколад очень чувствителен к температуре. Только при соблюдении режимов хранения и темперирования можно получить глянцевую поверхность и характерный хруст при разламывании. А еще на глянцевость влияет форма, в которую заливаем шоколад и как она обработана. Обо всех тонкостях работы с шоколадом можно узнать на мастер-классе по темперированию шоколада и изготовлению фигурок из него.