Тирамису с вишней 🍒 — 12 сентября 2026 г. в 14:30:01.212
Тирамису с вишней 🍒 Ингредиенты: ✨Печенье савоярди 150 г ✨Маскарпоне 500 г ✨Сливки 33% 130 г ✨Сахар 170 г ✨Вода 50 г ✨Желтки 3 штуки (яйца СО) Для сиропа ✨Вишня без косточки 200 г ✨Вода 200 мл ✨Сахар 100 г ✨Сок лимона Приготовление: В сотейнике смешайте 120 г сахара и 50 г воды. Начните нагревать сироп, когда он слегка закипит, хорошо взбейте подготовленные заранее желтки с остальными 50 г сахара. После того, как сироп кипит 3 минуты, начинайте добавлять его в желтки с сахаром тонкой струйкой, продолжая взбивать на средней скорости еще несколько минут. Маскарпоне смешайте с яичной массой, важно, чтобы консистенция была однородной, никаких комочков. Отдельно взбейте холодные сливки в пышную массу и силиконовой лопаткой, очень аккуратно, не нарушая воздушности, подмешайте к крему из маскарпоне. Уберите в холодильник, обязательно накрыв пленкой, чтобы крем не впитал другие запахи. Вишню с водой и сахаром доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, остудите и добавьте сок лимона. Сироп перелейте в отдельную емкость, отделив от ягод вишен. И теперь приступаем к самому интересному, к сборке. Cборка: В форму выложите тонкий слой крема, савоярди окуните в вишневый сироп и выложите на белый крем. Затем ягоды. Сверху опять крем Автор katya_kaplar Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров