Рецепт торта «Молочная девочка» в формате бенто
Рецепт торта «Молочная девочка» в формате бенто Ингредиенты Коржи: 2 яйца; 1 банка сгущёнки (380 г); 160 г муки; 10 г разрыхлителя Крем: 500 г маскарпоне; 500 г сливок 33 %; 130 г сахарной пудры Клубничная начинка (на 5 прослоек): 150 г клубничного пюре; 25 г сахара; 8 г крахмала; 15 г воды. Приготовление Коржи: смешать яйца со сгущёнкой, добавить просеянную с разрыхлителем муку. На силиконизированном пергаменте по трафарету выложить 1-1,5 ст. л. теста, слегка выходя за края. Выпекать при 180 °C 5-6 минут. Готовые коржи сразу обрезать кольцом, остужать в стопке с прослойкой пергамента. Крем: сливки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру; аккуратно ввести маскарпоне, перемешать до однородности. Начинка клубничная : пюре с сахаром прогреть на плите, активно помешивая венчиком; ввести разведённый водой крахмал. Довести до кипения, варить 2 минуты, остудить (переложить в кондитерский мешок либо накрыть плёнкой «в контакт»). Собрать торт (начинка — через 1 корж), покрыть финишным кремом. Выдержать 6 часов. *Клубника у меня была замороженная, предварительно ее разморозила и перебила блендером. Можно брать свежую Автор sasha_shoook инст Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров