РЕЦЕПТ маршмеллоу⬇️
РЕЦЕПТ маршмеллоу⬇️ Кстати, вариант алкогольный, но детям можно! Добавляем спирт при 100 градусах👍🏻 Записывайте: Желатин — 15 г; Пиво/кола для гидратации — 80 г; Сахар — 250 г; Глюкозный сироп — 120 г; Пиво/кола для варки — 50 г; Мед — 70 г; Виски — 50 г. Желатин залейте пивом и оставьте, чтобы он набух. Сахар, глюкозный сироп, пиво для сиропа и мед поместите в кастрюлю, доведите до кипения и уварите до 120 °C. Готовый сироп вылейте в чашу, остудите до 100 °C, добавьте желатин и взбейте в пену. Когда пена станет настоящей пеной (это займет около 5-8 минут), начните медленно добавлять виски тонкой струйкой, продолжая взбивать. Ну вот, теперь можно хоть в стакан, и делать вид, что это гоголь-моголь. 😉 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров