Торт «СПАРТАК» - это просто улет!🤤
Торт «СПАРТАК» - это просто улет!🤤 D18 см, ~1,5 кг. (можно вырезать и d20 см) Коржи: Мука - 400 г Какао - 52 г Сахар - 150 г Сливочное масло - 100 г Яйца - 2 шт Мед - 160г Сода - 1 ч. л. Крем: Творожный сыр - 400 гр (я брала 500 г) Сливки 33% - 300 мл Сметана от 20% - 150 гр Сахарная пудра - 100 гр (даже можно ещё меньше) Ванильный сахар - 1 ч.л. (или ванильная паста) Сахар, сливочное масло и мёд нагреть и довести до однородности. Добавить соду и проварить около 1 минуты до карамельного цвета. Немного остудить и добавить яйца. Просеять какао и муку в два захода - получится мягкое тесто, ~900 гр. Разделить тесто на 10 коржей. Выпекать 5-7 минут (у меня пропекались за 3 мин, первый корж я немного подполила, ориентируйтесь на свою духовку, смотрите по первому коржу!). 180 градусов. Далее обрезать коржик по форме, и остудить, желательно на решетке. Не кладите горячие коржи друг на друга, они слипнутся. Для крема взбить до однородности творожный сыр, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Отдельно взбить сливки до мягких пиков. Соединить две массы лопаткой. Собрать торт и убрать в холодильник на ночь. Обрезки от коржей измельчить в крошку, чтобы потом обсыпать бока торта. для глазури: • Шоколад - 100 гр • Растительное масло - 30 гр Автор viktoriya.ssssecret Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров