Молочный ломтик!!! — 8 мая 2026 г. в 07:35:01.412
Молочный ломтик!!! ⠀ На 14 ломтиков: ⠀ ▫️Бисквит Яйца 95 гр Сахар 85 гр Масло растительное 35 гр Кефир 95 гр Мука 80 гр Мука миндальная 70 гр Какао 60 гр Разрыхлитель 4 гр ⠀ Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и кефир. Аккуратно ввести все сухие ингредиенты. Выпекать на листе при 185С 10-12 мин, затем, слегка охладив, накрыть пленкой и убрать на 2-3 часа в холодильник. ⠀ ▫️Карамель Сахар 300 гр Сливки 33% 190 гр Сгущенка 70 гр Соль 4 гр Масло сливочное 160 гр ⠀ Сахар стопить в сотейнике с тонким дном, параллельно довести до кипения сгущенку и сливки. Добавить горячие сливки со сгущенкой в растопленный сахар, аккуратно смешать. Охладить до 55-60С, добавить соль и сливочное масло. Пробить блендером. Переложит в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 3-4 часа. ⠀ ▫️Сливочный крем Сахарная пудра 80 гр Сливки 33% 120 гр Творожный сыр 150 гр ⠀ Все ингредиенты смешать в чаше и взять до устойчивых пиков. ⠀ ▫️Шоколадное покрытие Шоколад молочный 350 гр Масло растительное без запаха 30 гр Миндаль 30-40 гр ⠀ Шоколад растопить и смешать с маслом комнатной температуры. Добавить орехи. ⠀ ▫️СБОРКА: ⠀ Бисквит разделить на две равные части, распределив весь крем ровным слоем, добавить карамель. И, накрыв второй частью бисквита, убрать в холодильник на 2 часа а затем в морозилку на час. Нарезать на равные части и покрыть шоколадом. ⠀ Охладить 30 минут и немедленно звать всех пить чай! Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров